一連數日，天氣陰涼潮溼，農園的龍鬍菜生長的更加翠綠。
馬上拿起剪刀，剪下嫩芽。
滿滿一把，今天可加菜了。
加入薑絲拌炒，鮮嫩好吃，而且有機無毒喔！有助身體健康。
~~照片攝於Snow的農園~~
2013年5月3日 星期五
2013年5月2日 星期四
種植紅肉李
Snow的農園陸續開始種植李樹。紅肉李含豐富醣類、維它命B、C、鈣、鈉等，李果除鮮食外，可糖漬，鹽漬或加工製果汁，果醬，蜜餞或釀酒。
住家附近及中壢各買了一株，售價均為150元。
第一株
第二株已長出一顆小小的李子了。
住家附近及中壢各買了一株，售價均為150元。
紅肉李又稱血根李、血經李，樹高約3公尺 ，葉形較闊，一般言葉色呈墨綠色，三月初開花，六月中下旬採收，果形大呈心臟形，橫徑約3.5－4.5公分 間，果皮紅色，果肉血紅色，果粉明顯，完全成熟的果實，果肉為紫色，酸度低，甜度高，但脆度則消失。
第一株
由於適應性好，對土壤的要求不苛，加上栽培管理易，果實成熟期早，約在4～6月間，除可供鮮食外，又可加工作成蜜餞。
第二株已長出一顆小小的李子了。
~~照片攝於Snow的農園~~
2013年5月1日 星期三
自製環保酵素好處多多
環保酵素製作方式很簡單，只要將黑糖、蔬果皮及水以1比3比10的比例攪拌，發酵三個月後，即可與清潔劑及水混合使用，利用蔬果皮發酵製成的環保酵素清潔劑既環保又具食育意義，這種天然環保又經濟實惠的東西真的很棒，大家不妨試試看。
前兩天在網'路上看到這個妙方，用途廣泛，又非常簡單，於是這幾天毫不猶豫的陸續做了幾瓶。
環保酵素的使用方法-垃圾酵素可稀釋後使用：
1、園藝或農作：加水稀釋1000倍，可用作天然除蟲、除草劑和有機肥料，並可刺激植物賀爾蒙，改
善蔬果品質和增加產量。連續將環保酵素澆在土地上3個月，可改善土質，讓土地重現生機。
2、家用清潔劑：可使用環保酵素摻入洗髮精、沐浴露、洗碗劑和洗衣水等，可減少化學成份。（比
率：1份環保酵素：1份洗條劑：10份清水。）
3、清洗蔬菜水果：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在1公升清水里，浸泡45分鐘。
4、清潔地板：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在抹地水中，可清洗和消毒地板。
5、汽車保養：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在汽車水箱裡，可降低引擎溫度。
6、當洗碗液：一份酵素、一份清潔劑加十份水，倒入溶器中，可多次使用
7、當抹地液：一至兩瓶蓋酵素，倒入半桶水
8、當洗衣液：四至五瓶蓋的酵素，使用的洗衣粉量減少
9、澆花、澆菜：一瓶蓋的酵素，加入1.5公升的水。
環保酵素基本做法
材料
黑糖（黑糖或黃糖，不用白糖，因爲黑糖有多壙物質，功能很強）：1公斤
菜渣/果皮（蔬菜葉、菜頭菜尾， 菜根，水果皮，馬鈴薯皮等）：3公斤
水：10公升
黑糖 : 菜渣果皮 : 水比例是 1 : 3 : 10 ( 不一定是要以公斤來計算)
簡單容器：有密封開蓋口的塑膠器材料
做法
1、準備一個有密封蓋口的塑膠容器。
2、把水和黑糖倒進瓷器、陶缸或者塑膠缸裏，順時方向攪均。攪均後，加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括：鮮樹葉、水果皮，準備丟掉的蔬菜或植物。
3、.容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。
4、將容器蓋緊。
5、製作過程中會產生氣體，如果使用過窄口的容器（如礦泉水瓶），切記每天將瓶口稍微打開，以洩放氣體，避免瓶子被撐破。如使用寬口的容器，氣體會自然擠出，較無上述問題。
6、不時把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。
7、環保酵素應該放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發酵3個月後即可使用。注: 第一個月須每日打開容器上的蓋口， 釋放氣體， 其氣體非常的強，故不健議用玻璃的容器，有些環保酵素經過一個禮拜後，便沒強氣， 那就不用再開蓋了。
製作環保酵素須注意事項
1、避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
2、用鮮垃圾包括剩飯、鮮菜葉、水果皮等準備丟掉的蔬菜或植物，不包括廢紙、塑膠、金屬罐頭和瓶子。
3、避免使用魚、肉、或油膩的廚餘， 因為會造成腐臭味；如果要製作出來的酵素有清香氣味，可以加橘皮、檸檬皮和班蘭葉等氣味較好的蔬菜果皮。
4、做完後記得寫上製作日期。切勿放置冰箱，低溫會降低酵素的活性。
5、成功的環保酵素呈棕黃色，而且有橘子般的刺激氣味，將制好的環保酵素過濾到瓶子中待用；如果酵素呈現黑色，即腐敗，失敗了，但只需加入同樣分量的黑糖，重新發酵3個月即可。
6、 環保酵素在第一個月發酵的時候，你會聞到會有酒精的味道；第二個月你就會開始聞到酸酸的味道，那個是醋酸，裏面很多的物質，礦物質維他命等等，再經分解後就産生了酵素。
三 個月過後，可以直接保留放著，不一定要馬上把酵素倒出來，它可以存放一年，兩年，三年，十年，二十年都沒問題，發酵6個月或以上的酵素最好，發酵期越久， 裏面的分子會越小，因爲它會繼續的發酵，分解， 當分子越小的時候滲透力就越強，效果越佳。環保酵素不會過期，越久越醇。
7、如果發現液 體表面產生白色、黑色或棕色的漂浮物，不必理會，讓它繼續發酵。不同的環境, 果菜會發酵出不同顔色的益菌,根據製作過程中如果發現蒼蠅卵，不必擔心，發酵過程會將它們分解掉，這也說明環保酵素不會對生物帶來危害。有一些酵素，它上 面會生一層白白的，像黴菌類，放心,那些都是細菌的屍體。
8、有一些人做好酵素之後放著隔了很長的一段時間後，它忽然間就會開始生一層好像果凍的東西，它是酵母酵素的“媽媽”: 你可以把這一片拿出來，放在一個空罐上，然後加水放著，它本身就是酵素了。
9、活用發酵後留下的垃圾渣：
可以拿來曬乾，攪碎後埋在土裡充作肥料。
攪碎後加入黑或黃糖，倒入馬桶凈化糞池，它可以分解掉那些銨，轉化成為對我們環境很好，對我們植物很有效的硝酸鹽。或可繼續留在容器內，加入新的鮮垃圾再次釀制酵素。
10、如果一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3 個月的期限，從最後一次加入當天算起。
環保酵素的使用方法-垃圾酵素可稀釋後使用：
1、園藝或農作：加水稀釋1000倍，可用作天然除蟲、除草劑和有機肥料，並可刺激植物賀爾蒙，改
善蔬果品質和增加產量。連續將環保酵素澆在土地上3個月，可改善土質，讓土地重現生機。
2、家用清潔劑：可使用環保酵素摻入洗髮精、沐浴露、洗碗劑和洗衣水等，可減少化學成份。（比
率：1份環保酵素：1份洗條劑：10份清水。）
3、清洗蔬菜水果：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在1公升清水里，浸泡45分鐘。
4、清潔地板：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在抹地水中，可清洗和消毒地板。
5、汽車保養：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在汽車水箱裡，可降低引擎溫度。
6、當洗碗液：一份酵素、一份清潔劑加十份水，倒入溶器中，可多次使用
7、當抹地液：一至兩瓶蓋酵素，倒入半桶水
8、當洗衣液：四至五瓶蓋的酵素，使用的洗衣粉量減少
9、澆花、澆菜：一瓶蓋的酵素，加入1.5公升的水。
環保酵素基本做法
材料
黑糖（黑糖或黃糖，不用白糖，因爲黑糖有多壙物質，功能很強）：1公斤
菜渣/果皮（蔬菜葉、菜頭菜尾， 菜根，水果皮，馬鈴薯皮等）：3公斤
水：10公升
黑糖 : 菜渣果皮 : 水比例是 1 : 3 : 10 ( 不一定是要以公斤來計算)
簡單容器：有密封開蓋口的塑膠器材料
做法
1、準備一個有密封蓋口的塑膠容器。
2、把水和黑糖倒進瓷器、陶缸或者塑膠缸裏，順時方向攪均。攪均後，加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括：鮮樹葉、水果皮，準備丟掉的蔬菜或植物。
3、.容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。
4、將容器蓋緊。
5、製作過程中會產生氣體，如果使用過窄口的容器（如礦泉水瓶），切記每天將瓶口稍微打開，以洩放氣體，避免瓶子被撐破。如使用寬口的容器，氣體會自然擠出，較無上述問題。
6、不時把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。
7、環保酵素應該放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發酵3個月後即可使用。注: 第一個月須每日打開容器上的蓋口， 釋放氣體， 其氣體非常的強，故不健議用玻璃的容器，有些環保酵素經過一個禮拜後，便沒強氣， 那就不用再開蓋了。
製作環保酵素須注意事項
1、避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
2、用鮮垃圾包括剩飯、鮮菜葉、水果皮等準備丟掉的蔬菜或植物，不包括廢紙、塑膠、金屬罐頭和瓶子。
3、避免使用魚、肉、或油膩的廚餘， 因為會造成腐臭味；如果要製作出來的酵素有清香氣味，可以加橘皮、檸檬皮和班蘭葉等氣味較好的蔬菜果皮。
4、做完後記得寫上製作日期。切勿放置冰箱，低溫會降低酵素的活性。
5、成功的環保酵素呈棕黃色，而且有橘子般的刺激氣味，將制好的環保酵素過濾到瓶子中待用；如果酵素呈現黑色，即腐敗，失敗了，但只需加入同樣分量的黑糖，重新發酵3個月即可。
6、 環保酵素在第一個月發酵的時候，你會聞到會有酒精的味道；第二個月你就會開始聞到酸酸的味道，那個是醋酸，裏面很多的物質，礦物質維他命等等，再經分解後就産生了酵素。
三 個月過後，可以直接保留放著，不一定要馬上把酵素倒出來，它可以存放一年，兩年，三年，十年，二十年都沒問題，發酵6個月或以上的酵素最好，發酵期越久， 裏面的分子會越小，因爲它會繼續的發酵，分解， 當分子越小的時候滲透力就越強，效果越佳。環保酵素不會過期，越久越醇。
7、如果發現液 體表面產生白色、黑色或棕色的漂浮物，不必理會，讓它繼續發酵。不同的環境, 果菜會發酵出不同顔色的益菌,根據製作過程中如果發現蒼蠅卵，不必擔心，發酵過程會將它們分解掉，這也說明環保酵素不會對生物帶來危害。有一些酵素，它上 面會生一層白白的，像黴菌類，放心,那些都是細菌的屍體。
8、有一些人做好酵素之後放著隔了很長的一段時間後，它忽然間就會開始生一層好像果凍的東西，它是酵母酵素的“媽媽”: 你可以把這一片拿出來，放在一個空罐上，然後加水放著，它本身就是酵素了。
9、活用發酵後留下的垃圾渣：
可以拿來曬乾，攪碎後埋在土裡充作肥料。
攪碎後加入黑或黃糖，倒入馬桶凈化糞池，它可以分解掉那些銨，轉化成為對我們環境很好，對我們植物很有效的硝酸鹽。或可繼續留在容器內，加入新的鮮垃圾再次釀制酵素。
10、如果一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3 個月的期限，從最後一次加入當天算起。
種植玉米
若都是甜玉米時，不同品種可同時種植，但若是糯玉米、甜玉米或是飼料品種不同時，則需分開。以花期而定，二者之間的花期最好相差10天以上(避免花期相同)。
一般建議行距70~80公分左右，株距約30公分。現行農民的栽培方式是做畦寬約5尺(150cm，含畦溝)，每畦種二行，株距約30cm。
一般建議行距70~80公分左右，株距約30公分。現行農民的栽培方式是做畦寬約5尺(150cm，含畦溝)，每畦種二行，株距約30cm。
甜玉米種子
糯玉米種子
甜玉米和糯玉米之間會有花粉直感作用，因氣候常會影響到開花期，所以甜玉米與糯玉米上之栽培間隔建議以相差二週以上較為適合。
十天後的植株
6月7日的植栽
6月21日的植栽
6月27日的植栽已抽出花穗
7月1日的植栽
7月8日還未成熟的玉米。
7月8日的植栽
玉米如何判斷是否成熟？
當玉米成熟時，從稃殼頂端露出的果絲將會變成棕色，而連接在稃殼裡的果絲仍然是黃色的。當玉米棒逐漸趨於成熟，要注意觀察外露花果絲顏色的轉變，從青黃變成棕色時，即可收成。
當玉米成熟時，從稃殼頂端露出的果絲將會變成棕色，而連接在稃殼裡的果絲仍然是黃色的。當玉米棒逐漸趨於成熟，要注意觀察外露花果絲顏色的轉變，從青黃變成棕色時，即可收成。
~~照片攝於Snow的農園~~
種植紅莧菜
莧菜是一種繁殖力很強，很好種的蔬菜，分為綠莧及紅莧，而綠莧吃起來口感較佳，紅莧菜含的鐵質則超過菠菜1倍以上。
莧菜的種子很小，應使用撒播的方式播種。喜歡高溫濕潤，發芽適溫約為三十度。
將種子與土壤、稻殼充分拌勻均勻灑播於乾淨的土壤介質上，再澆水，約四星期後，可剪下部份成熟的葉子，保留約 二公分的莖，該莖會再次萌芽生長，而其它的苗也可再成長。
播種後約三十天，植株長約 二十公分高，即可採收，剪下之後保留根部的葉子，嫰芽會再生長，可依序收成，可以收成到九月。
播種期：四到九月
收穫期：播種後約三十天
十天後已長出小苗
一個月後植株
6月7日植株
莧菜的種子很小，應使用撒播的方式播種。喜歡高溫濕潤，發芽適溫約為三十度。
將種子與土壤、稻殼充分拌勻均勻灑播於乾淨的土壤介質上，再澆水，約四星期後，可剪下部份成熟的葉子，保留約 二公分的莖，該莖會再次萌芽生長，而其它的苗也可再成長。
播種後約三十天，植株長約 二十公分高，即可採收，剪下之後保留根部的葉子，嫰芽會再生長，可依序收成，可以收成到九月。
播種期：四到九月
收穫期：播種後約三十天
十天後已長出小苗
一個月後植株
6月7日植株
~~照片攝於Snow的農園~~
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