第一次包肉粽

第一次包肉粽，雖然材料簡單，米粒及肉塊煮至非常軟爛，味道完全融合在一起，且帶著野薑花葉的清香。

小巧可愛的野薑花粽，雖然味道清淡，卻讓身體滅少許多熱量及負擔。

這是農園的野薑花，葉片碩大青翠，特剪了較大片的葉子。

葉片要用刷子仔細將2面刷洗乾淨，防止蟲卵附著。

豬肉餡

梅花肉500g、青蔥2支、薑2-3片

調味料：醬油40cc、胡椒粉少許

製作豬肉餡

1、梅花肉切成粗條狀、青蔥切段

2、加入所有調味料及蔥薑混合均勻、放冰箱冷藏醃漬1天
   (中間翻一下以利味道均勻)

糯米餡

長糯米一斤

調味料：醬油50cc、蠔油1大匙、白胡椒粉1/4茶匙

花生米

花生泡水四小時，再用快鐹煮20分。

製作糯米餡

1、包製當天，肉餡冰箱取出回溫。

2、長糯米泡足量的水1小時、撈起瀝乾水份。

3、.將泡好的長糯米放入炒鍋中，加入花生及所有調味料拌炒均勻。

4、.小火翻炒5分鐘即可盛起。

將包好的野薑花粽，放入鍋內已經煮沸的熱水中，水量必須完全淹沒粽子。

蓋上蓋子大火約煮30分即可撈起。(煮製時間請依照個人喜歡軟爛程度斟酌)

放涼可以密封冷藏或冷凍，吃之前再大火蒸熱即可。