茄苳樹現況

「來喔！來喔！好吃的土窯雞…、桶ㄚ雞…、茄冬蒜頭雞…」在鄉間常聽見貨車沿路叫喊的聲音。「茄冬蒜頭雞」是一道強身健骨的食材，Snow 就來談茄苳吧。

農園共種四株茄苳，分別種在資材室前及各坡崁上，其根系發達，可達到水土保持。

（ 第一株，資材室前）

茄苳是生性強健，生長快速，具有耐旱，耐熱特性，是常綠或半落葉喬木，長成高大的樹木時，樹冠為傘形，涵蓋面積大，對風及空氣污染的抵抗力強極，具遮陰效果，種植在資材室前，希望未來它能綠樹成蔭，可在此乘涼。

初生的新葉嫩必可口，蝴蝶蛾蟲都在葉上排卵，卵孵成蟲，蟲在新葉上飽食養身，許多帶毛或不帶毛的軟捲捲蟲蟲，就那樣垂懸著一絲，眼不易見、空中不易現的細絲，所以當你經過茄苳樹下時，可要小心喔！

這是去年六月份種植的茄苳，目前已枝葉茂盛，很難想像這株剛種時，初生的新葉，被蟲蟲啃食光禿禿模樣，還好歷經嚴冬的考驗，它反而更加茁壯了。

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 茄苳生病了

不好意思，拍攝茄苳時，正好在茄苳葉上，遇到紋白蝶相愛的畫面，當然不錯過這精彩的鏡頭了，拍了二張，驚擾了牠們，牠們也飛走了，不過，還是保持相愛的姿勢，真神奇！

（第二株，擋土牆上之平台，婆婆贈送）

茄冬樹分白骨和紅骨，葉柄帶紅色的紅骨茄冬可以補身，身價很貴。而樹葉樹枝樹皮樹根都可入藥，小孩「轉骨」就用得到茄冬。

茄冬葉有分紅骨跟白骨，如何分辨？Snow 查了相關資料如下：

要分辨哪種是紅茄苳或是白茄冬，方法有2種：

1、 是切開樹的橫切面，觀察樹木內部，紅色則是紅茄苳，白色亦是白茄冬。

2、 是觀察樹木之嫩葉，紅心為紅茄冬，青色為白茄冬。

通常作為藥用者，皆用紅茄冬，白茄冬反而沒人使用或少用。

 (第三株，第四坡崁）

 葉為三出複葉，民間將葉洗乾淨曬乾後泡茶，嫩葉則用來炒食或做調味料用，也可用來烹煮「茄冬雞」。

 (第四株，第四坡崁）

 剛種植不久的小苗，正努力成長中。