芭蕉花

相信很多人都看過芭蕉花，芭蕉花開得著實很漂亮，傳統市場也見販賣蕉花，那麼你知道芭蕉花的藥用價值嗎？上網查詢芭蕉花資料，原來中醫認為蕉花味甘淡，性涼，有清熱、平肝、止血、降壓的作用。民間有用蕉花來治療高血壓及防治中風等食療。

園內的芭蕉陸續長出串串的芭蕉，高大的芭蕉樹高達數尺，無法直接砍下芭蕉串，只好從樹身砍下，哇！應身倒地，砍下今年第二串芭蕉，長長一串，好重啊！

芭蕉還未成熟，砍下一些分送鄰居、朋友，其他的等其慢慢成熟。

這是芭蕉的花，它爲芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花，苞片彿焰苞狀，紅褐色或紫色，每苞片有多數小花。

剛剝開的苞片，內有多數黃色小花。

一層一層剝開外層老化的花瓣（不可食用），無數的小花成堆，剝到最後露出可食用的淺黃色花心。

剝下的苞片，家中的柴犬，好奇的東聞聞西嗅嗅。

將幼嫩的蕉花用沸水汆燙。

黃色花心切絲。

汆燙後之蕉花與花心會氧化變黑是正常，加少許食鹽輕揉並擠去汁液，去除澀味備用。

加入豬肉絲、朝天椒、蔥、韭菜拌炒，一道清爽的芭蕉花料理上桌了。