紅心芭樂新寵兒

農業技術日益精進，各種改良的品種不斷推陳出新，小小的野生紅心芭樂逐漸消失，肉厚清脆、甜美多汁、果實碩大的紅心芭樂正出現在傳統市場上，要仔細的尋找，不一定有賣，只有少數的固定的攤販有販賣，它的價格多變，有時三斤一百，有時四斤一百，有時攤販要收市時，便宜賣一斤十元，無論價格如何，看到它，總會多買幾顆。

紅心芭樂除了含有一般芭樂的營養外，還有人體所無法自行製造之茄紅素，茄紅素本身可預防攝護腺癌，而且芭樂所含的糖量低，纖維高，而維生素又均衡，芭樂纖維含量容易讓人有飽足感，熱量又不高，自然就有減肥的效果。

紅心芭樂外觀與一般芭樂無異，攤販會切開，讓人試吃，購買時可要睜大雙眼，別買錯了！

芭樂八分熟就可食用，這時果肉較硬，吃起來有爽脆的感覺，但酸度、澀度較高，果皮是淺綠色；之後果皮顏色就會隨著成熟度增加而逐漸淡化。

切開後，果肉呈現紅色，越軟顏色越紅，因老公喜歡脆脆的口感，所以它的果肉較不鮮紅。

芭樂熱量低，維生素C含量高居水果之冠，且具有纖維質，可幫助排便順暢，所以多吃芭樂是有益健康。