明日葉

明日葉一向是生機飲料店的常客，Snow的農園當然也不落人後，闢了一畦來種植，歷經三個月的生長，株株生機盎然。

屬芹菜科的明日葉，是從日本伊豆半島至伊豆七島海岸邊自生的多年植物。 明日葉名字由來是「今日葉子摘了，明天又長出葉子」。
 

這是去年十月份種植的種苗，明日葉適於冷涼地區栽培，土壤以多濕富含有機質土壤為宜，第五坡坎是最佳種植地點。

明日葉的本葉由下而上漸次成熟，待本葉粗大時，可從莖的底部一葉一葉的收穫，收穫後將之曬乾磨粉可製成綠色的明日葉粉末或茶包，這些綠色的粉末可當作湯的配料，亦能做成健康的茶包。盛產時期的嫩芽，莖葉可以油炸或菜湯，明日葉的獨特芳香可清除肉、魚類腥味及除口臭，明日葉的莖只要經過水煮就可變得柔軟。

看！那金黃色的植物性有機鍺

莖被切的話，會流出金黃色的濃汁。黃色汁液中有各種豐富的維生素、礦物質、葉綠素、胡蘿蔔素、有機鍺等豐富的礦物質。

這是高分子化合物，具緩和、利尿+消炎作用，促進傷口癒合+新陳代謝。近來研究明日葉的專家，均強調其有許多微量珍貴元素，例如鍺就是其中之一。據說明日葉的鍺含量比人參還有靈芝更高。

 

 採了一把明日葉，今天就煮一鍋明日葉雞湯吧！

明日葉雞湯：

材料：

雞肉少許、明日葉一把，薑片少許。

做法：
將明日葉、莖洗淨切段備用，雞肉放入鍋內熬成高湯，等雞肉煮好後，再加入切好的明日葉放入悶煮即可。

延伸閱謮：開花的明日葉