嫣紅豌豆花開

寒風凜冽，萬物蕭瑟，而Snow農園三畦的豌豆，卻是翠綠滿懷，生意盎然，紛紛綻放燦爛的花朵，粉紅的花瓣像蝴蝶的翅膀，不知何時會飛起來。

豌豆屬蝶形花科一或二年生草本植物，相傳由荷蘭人引入台灣，因此又稱荷蘭豆。盛產期為12~3月，是台灣重要的冬季蔬菜之一。

現在除了可賞花外，其豆苗也可食用，豆苗爆炒蝦仁是一道美味的料理喔！

豌豆富含維生素C 、β胡蘿蔔素、鐵質、膳食纖維、鉀等營養素，其營養絕不亞於大豆，尤其蛋白質的消化率比大豆蛋白質高，經常食用豌豆仁可作為補充蛋白質的來源。

 發現小巧可愛的豌豆已悄悄冒出頭。

隨意採上一把，中午可加菜了。