番茄牛肉麵

一時興起， 買了二斤的牛肉，熬煮一大鍋番茄牛肉，在冷颼颼的天氣，在家煮上一碗熱騰騰的牛肉麵，酸酸甜甜的滋味，吃在嘴裡暖在心頭。

吃不完的部份，則分裝，冷凍，在老公，孩子回家時，隨時解凍，加上麵條，配上青菜，熱騰騰又美味的牛肉麵，就能夠輕鬆上桌囉，是個方便簡單的料理。

 
蕃茄牛肉所需材料：
牛腱1粒、牛腩一斤、牛蕃茄4粒、洋蔥丁一顆、胡蘿蔔一條、薑數片、滷包1包

調味料：
醬油一大匙、辣豆瓣醬三匙

作法：
1、牛蕃茄、胡蘿蔔切塊、牛腱切片、牛腩切段備用。
2、熱一鍋滾水，下牛腱、牛腩汆燙至變色，撈起沖冷水備用。
3、取一油鍋，將洋蔥丁、牛蕃茄、胡蘿蔔、薑依序下鍋拌炒，加入辣豆瓣醬、醬油爆香。
4、再把牛肉放進鍋裡稍微炒一下。
5、放入滷包，加水蓋過食材  。
6、大火滾開後，蓋鍋蓋，轉小火，燉1小時。

一道可口的料理上桌了，麵條配上番茄與香料熬煮出來那股濃郁微酸的滋味超順口的。

快來做做看吧！！