香菜之花

香菜有吃過！！那香菜的花有看過嗎？？



香菜(芫荽)花，市面上應該沒人在賣吧！現在Snow的農園正盛開這些小巧可愛的花絮。這是Snow第一次看到香菜的花，原來是長這樣啊！略帶粉紅，滿心期待這些花結出香菜仔。

香菜又叫~~胡荽、芫荽、香荽、延荽

全株皆含有特殊香氣，因此俗稱為香菜，其莖、葉、種子皆可食用，但日常一般只吃它的嫩葉和曬乾的種子。



香菜屬於傘形科芫荽屬植物，一年生或二年生草本，夏季開白色或淡紅色小花，為頂生復傘形花序，無總苞；傘梗數條，小花梗短，密集成團；花萼5裂，花瓣5，邊花花瓣不等大。

  

去年十月分播種

香菜生長條件性喜涼爽不耐高溫，溫度高於30℃便停止生長，栽培處全日照或半日照均可。可以種子繁殖，在台灣四季皆可種植，但主要秋天播種，冬春之季採收。

播種可以撒播方式，播於畦上或盆土中，約三十天就可採收，以採收嫩莖、嫩葉風味為佳。對於土壤的要求並不高，但以排水良好之砂質壤土或腐葉土生育最佳。水分管理的重點為保持土壤略濕潤即可。

 

 一個月後的香菜

採收時千萬不要整株拔起，僅剪下部分的葉子及葉柄，一段時間後又會再長出新的嫩葉，待採收約三、四次後植株便會老化。



此時任其它自由生長，莖會從中心處抽長生長，葉片變成細針狀葉，便準備要開花了，過不久便有種子產生，又可再採種繁殖了！

香菜是用途廣又好栽培的香料作物，嘗試栽種幾盆，以後就可隨採隨用了，它可是提味的好幫手喔！