土芭樂

農園內有四株多年生的土芭樂，今年陸續開花結果中，最近已成長如乒乓球大小，根據民俗療法，土芭樂乾燥成可泡茶的芭樂乾，飲用可健胃整腸，對糖尿病也很有療效。

要調養身體的土芭樂茶，必須未成熟前就要摘下，應該是跟糖份有關吧！成熟的甜度比青果來的高，而甜份是糖尿病的天敵，所以，就在青脆未變黃前來採摘吧！

 

土芭樂比其他改良品種的芭樂較具療效，主要因自然成長，不受肥料、農藥等污染，所以效果較佳。

其芭樂芯葉在坊間，也常被拿來當降血醣、降血脂、消渴等，芭樂芯葉是摘取芭樂最嫩的心葉新芽。

 （婆婆家友人送的芭樂芯葉茶）

所謂的芯葉，就是取其「一心兩葉」，經連串特殊的揉捻、乾燥加工製程，提煉出來的萃取物，製成芭樂芯葉茶出售。

製作芭樂芯葉茶太費時了，所以Snow只採一些土芭樂來製作土芭樂乾。

採擷5~7分熟的土芭樂果實。

 

經過洗滌、去蒂，土芭樂果實小顆且扎實，非常難切，剛開始是整顆切片，結果是厚又醜，且果實會滾動，不小心可會切到手，學到一技巧是將果實切對半再切薄片，這樣容易多了。

（天然日曬的原味芭樂乾）

切成薄片後製成原味芭樂乾完成了，其香味是改良品種所沒有的，泡或用水壺熬煮，甘醇的土芭樂茶，帶微微果香與特殊青澀味，泡飲時可加上話梅，風味絕佳，也可搭配甘草、仙楂和陳皮等更順口喔！