百香果之花&果

農園的藤架已爬滿百香果藤蔓，清晨六點多天色微亮時，可看到其花朵綻放，滿藤是一朵朵嬌艷的花朵，綻放在枝椏間，美不勝收，當太陽升起時，可就見不到它們美麗的容顏了。

自從九月份發現初朵百香果綻放，至今已二個月，常常在藤架下尋覓其果實的蹤跡，卻往往失望而回，近日，突然發現一顆果實隱身在葉叢間，真令人欣喜，再仔細一瞧，發現大小不一的果實，共有十幾顆垂掛在枝條，像是一顆顆小綠燈泡，真可愛！



花單生於葉腋且帶有香味，圓形的花朵看起像太陽的臉譜，絲狀的花瓣看起來就像太陽射出來的光芒。花像一個時鐘，而且有時針、分針、秒針的構造，還有六十分鐘的刻痕，日本人叫它「時計果」。

雌芯上面像三個針叫柱頭，下一層一、二、三、四、五是雄芯，舌瓣花是花冠，白色一條一條的鬚鬚是副花冠。

葉子有一個很奇怪的現象，那就是剛長出來的葉子是橢圓形的，但當葉子慢慢長大成老葉後會變成掌狀(三裂)。

百香果屬西番蓮科，是多年生蔓性藤本的植物，長可達 10 公尺以上；莖具細條紋，無毛。在葉腋的地方會長出綠色的卷鬚，這綠色卷鬚是攀爬的工具。

花在清晨開放，太陽出現時已閉合，柱頭垂下時，不容易與花藥接觸，所以結果率較低，採用人工異株異花授粉才能結果，但過份費工又耗時，所以農園內的百香果均是順其自然，採用昆蟲授粉法。

等待許多的百香果之果實，終於發育為渾圓的果實，真是令人心情振奮。

一顆顆果實接二連三的發現，期待它們果實成熟時。

百香果一般會採用棚架栽種，果實會結滿在棚架上。不過，百香果果實成熟時會掉到地上，所以採收時都是在地上撿收。如果在樹上採摘後，用催熟的方法讓果實熟透，則甜度和香氣都會較為遜色。

果實成熟轉成紅紫色後會自然從藤蔓上掉落，其屬於後熟型水果，成熟落地後，放置 2~3 天，香氣強度增加。