秋葵留種

今年夏秋最耀眼的蔬菜非秋葵莫屬，至今還在開花結果中，每回上菜園，總不忘採上幾條，長達二、三十公分的秋葵，餐桌也常常出現這道脆綠又滑潤的佳餚！簡單的燙一下，沾些蒜頭醬油，其滋味清脆可口。

第一次種植秋葵，從購買小苗開始種植，此品種與市售的品種不同，植株高大，果莢又長，只要二、三條，就滿滿一盤了，且非常好照顧，少蟲害，因此，興起留種的計劃，特地留下少數果莢不採，讓它直接在枝椏生長，明年就可以用自己留下的秋葵種籽播種。

果莢一直長至三十多公分才停止生長。

留下的果莢，開始變色，由綠轉紅再轉褐色。

辨別秋葵還能不能吃的方法，就是輕輕捏它的尾部，還很柔軟就可以吃，如果已經變硬，就只能留著採種了，有時候長到30公分，還可以吃。

放任不採，莢果很快纖維化，果莢成熟了，摘下來取種 ，果莢裂開後裡面就是種子，秋葵種子大顆，是採種相當容易的作物。

採下成熟與可食用的果莢。

一條的份量

成熟的種子是黑色的，未熟的種子是白色的，蟲會來吃秋葵的種子。

所以乾燥後，就要趕快密封分裝，多分幾包，以免一包有蟲全部中獎。