香椿

香椿是中國古代代表父親長壽、強健的「爸爸樹」，原產於中國大陸，1915年引進台灣。

楝科  落葉性喬木

又稱：椿樹、香椿樹、紅椿、春芽樹、鄉愁木

樹高可達8公尺，葉互生，偶數羽狀複葉，小葉7～20對，卵狀披針型，細鋸齒緣，新芽紫紅色，嫩芽和嫩葉可食用。

全株具濃郁氣味，樹皮赭褐色，片狀剝落，幼枝被柔毛，葉互生，具長柄，紅色至暗紅色，基部膨大，偶數羽狀複葉。

香椿樹的嫩芽帶有一股特殊的氣味，俗稱「香椿」，它是做小菜常用的香料，從漢代開始民間即風行吃香椿，春雨前剛發芽的香椿其嫩無比，有言「雨前香椿嫩無絲」，吃香椿就是吃「春香」。

木材耐腐常用於建築、車輛、船舶建造；又木材略帶紅色、木質細緻是製造家具優良木材，所以又有中國桃花心木的美稱。
 

~~照片攝於住家附近~~