皺葉紫萵苣

頂樓菜園的紫萵苣成熟了，就像在田野中盛開的蔬菜玫瑰花，讓人不忍採收。

每年冬天，菜園必種萵苣類，因為它們不怕寒害及蟲害。

萵苣莖葉的汁液乳白色，含有萵苣素(Inulin)，病蟲害較少，不需使用農藥栽培，是最佳的蔬菜作物，播種後約35天左就可採收。

萵苣類是很受歡迎的蔬菜，栽培品種的形態及色彩變化相當豐富，常見的栽培品種依形態分為葉用、剝葉、立葉、皺葉、結球及嫩莖類。

葉用、立葉及皺葉萵苣為不結球萵苣。顏色有綠及紫色系，綠色系又分為淡綠、黃綠及深綠色等不同的變化；紫色系亦有淡紫及深紫色等不同顏色的變化。

葉片皺褶鮮明、紋理清晰，美麗的色澤，漸層的深紅色與紫色，看起來相當賞心悅目，可當作觀賞植物，亦可以讓餐桌上的生菜沙拉，增添一份美麗的色彩，可惜有點苦苦的。

~~住家頂樓菜園~~