自製泡菜鍋貼

最近喜歡吃鍋貼，在新埔一家水餃店，買了一包又一包的冷凍鍋貼，放置農園及家中，想吃時，随時用平底鍋煎，五分鐘即可食用，是道方便的料理。

（一個人的午餐）

一成不變的鍋貼有點吃膩了，想要換換不同口感，所以自己來做鍋貼囉！前些日子，農園的大白菜採收，陸續自製韓國泡菜，過多的泡菜吃不完，那就來做泡菜鍋貼吧！這是Snow首次自製鍋貼，咬了一口，外酥內軟，微酸微辣的口感。

自製鍋貼不只營養均衡，健康與美味同時可以兼顧，更能大大節省妳的荷包喔！

材料：

    韓國泡菜一碗
    水餃皮 1包
    香油 2大匙
    絞肉 1斤
    薑末 1大匙
    蒜末 1大匙
    高麗菜少許

 絞肉加入香油和薑末、 蒜末拌到肉有黏性。

 

韓國泡菜切絲備用。

高麗菜洗淨，切細絲，加入鹽巴(材料外)搓揉出水，擠乾水分備用  。

將所有的材料加入攪拌均勻即可。

餃皮稍稍拉長，皮邊沾少許水，包入內餡，然後將上下兩端的皮合起來包緊即是鍋貼。

沒煎完的還可以冰冷凍庫，下次要吃時直接拿來煎即可！多方便的懶人料理呀！

平底鍋熱鍋加油後，放入包好的冷凍鍋貼，將鍋貼一個個排放於鍋中， 加入半杯的水。

蓋上鍋蓋(一定要蓋喔！)開中小火，煎到水要收乾並成酥香的外皮，即可起鍋 ，大約五分鐘吧！

熱騰騰的鍋貼上桌了，吃的時候沾上自己喜歡的口味沾醬。

瞧~是不是還蠻簡單的呀！鍋貼好吃的地方就是它的皮脆不脆，剛出爐的鍋貼，當然是酥脆可口了，有空你也來試試吧！