山萵苣

山萵苣，是台灣著名的野菜，幼苗、嫩莖葉可食，沸水燙去苦味，再炒食、煮湯十分可口，可作一般蔬菜食用。此外，山萵苣也是鴨、鵝的最佳飼料，因此又被稱為鵝仔草或山鵝菜。

菊科  1至2年生草本植物

俗名：馬尾絲、鵝仔草、鵝仔菜、英仔菜、山鵝菜、苦菜、野萵苣。

莖中空、直立，莖高達 60~150 公分，上部多分枝；無毛，全株含有豐沛的白色乳汁。

莖生葉，葉互生無柄，葉形狀變化多端，長橢圓形、披針形，葉緣全緣或羽狀裂。

頭花徑約2公分，多數在莖頂排列成寬或狹圓錐狀，總苞片4層，長1.2 ～ 1.5公分，外層最短。

花全為舌狀花，淡黃色或稍帶紫色。

~~照片攝於住家附近公園~~