咖啡樹之花＆果

走在道路上，一陣芳香撲鼻而來，尋找源頭，有一株樹木開滿白色小花，其花氣味清香，不知為何樹種，走到另一旁，有些已長滿果實，仔細一瞧，原來它就是我們常喝的咖啡源頭~咖啡樹。

咖啡樹雖然稱之為樹，但其實為長綠的灌木。在開花時可看見許多的小白花，故使咖啡樹的外觀呈現一片雪白。

咖啡樹的花叢生於葉腋，花冠盆狀，乳酪色或白色。

芬香的花朵開後幾天便行凋零。

咖啡樹通常一年開花一次，但再多雨的氣候中開花可能不只一次，像我們台灣的咖啡即是如此。一株樹上常可同時看見花、綠色漿果和成熟漿果。

其特點是花和果實在成熟期不同階段同時並存。咖啡樹開出嬌弱白花是少見的壯觀景象，其香味彷若香橙和茉莉，但兩三天之內花瓣隨風散去。

橢圓的果子圍繞著枝幹緊密的聚在一起，修長光滑的墨綠色牙狀葉子對生在枝幹兩邊。

而小小的漿果變開始發育。顏色由深綠至成熟時的深紅色，果實約在開花後6~7個月才成熟。

~~照片攝於台南新營~~