野菜--土人蔘

最近常在路邊看到這可愛的粉紅色小花，讓我十分驚豔，拿起相機捕捉它的倩影，原來最美麗的小花就在我們生活的週遭。

這粉紅色的小花非常小，所以真的很難對焦，風稍微一吹，焦點就模糊了，很難拍到成功的照片。

細細長長的莖延伸出來，結著很多小小紅花就是它的特徵。

如果單以外型來看，應該不會知道它是因為主根粗大如人蔘而得名，當然效用跟人蔘是不同的。

它的莖葉可以作為野菜炒來吃喔。

土人蔘幾乎到處都可以見到，路邊、電線桿下都能生長，是常見的野花。

土人蔘小檔案：

別稱：假人蔘、土高麗蔘、台灣人蔘。

科別：馬齒莧科。

特徵：一年生或多年生宿根性草本植物。

根：因主根粗大，形如人蔘而得名。

葉：葉互生，具有短柄，倒卵狀披針形，全緣。全株光滑無毛，莖葉柔軟多汁。

花：頂生或腋生，粉紅色，花序圓錐狀，花瓣5枚。蒴果圓球狀，種子黑色。