種植韭菜

韭菜富含維他命A、B2、鈣、磷、鐵、鉀。 品種依葉子的形狀分為小葉種及大葉種；若待韮菜植株生出花梗、結出花苞即為「韮菜花」。韮菜具有固腎、增強精力、活血、強肝等功效。     

這是Snow的頂樓菜園中的韮菜，種了數月，將之連根拔除。

割取地面上部莖葉食用。

收割後很快又可抽出新芽，經過30～50天，又可再收割。

將老株叢全株挖出來，用手將根莖部撕開或剪開成每叢約3～5株韭菜，剪去葉片部份，只留韭白部份，老根莖也要摘除，只留新根莖即可，鬚根也要修整一下，以利栽植

將之分株種在Snow的菜園。

栽植行株距一般為30公分，每穴2-4株。

栽種重點：

1、以分株法繁殖，避免土壤乾燥，否則葉子會太硬，陽光需充足；適合種植於肥沃、排水良好、土深約 六十公分 以上的土壤。收成時保留約 三公分 的莖部，繼續澆水追肥，可再生長，約可再收成五次。

2、韭菜忌濕，應選擇排水良好圃地栽培，對於排水不良，植株生理反應非常迅速，常使根群腐爛，葉片黃化，分蘗銳減。因此降雨時應注意排水，不得有積水之現象。

~~照片攝於Snow的農園~~