馬鈴薯種植

為什麼馬鈴薯發芽了不能食用？

因為馬鈴薯在發芽時，在芽眼周圍產生一種劇毒的物質「龍葵素」(又叫龍葵鹼)，人吃了就會中毒，所以要把發芽的和發育的挖乾淨才能吃。

這是在家中頂樓堆肥區已長嫩葉的馬鈴薯，將它移植在Snow的農園中。

葉為奇數羽狀複葉，小葉片大小相間，具柄。地下莖的前端肥大，成長為塊莖，這就是馬鈴薯，每一個馬鈴薯皆能從芽眼長出新芽，發育為新的植株。

馬鈴薯栽種之後，在3~4個月的短期間內即可收成。

剛長出芽眼的馬鈴薯，種進土壤中！不能讓它見到一點陽光，因為長出來的馬鈴薯，若裸露在土堆上，馬鈴薯會有青色的表皮，有毒，不能食用！所以一定要埋到深處！

~~照片攝於Snow的農園~~