蜜紅豆

蜜紅豆實在是用途多多，想吃甜點時可以用來當作內餡，想喝紅豆湯時，加水煮沸，隨時可喝熱騰騰的紅豆湯。

蜜紅豆(用電鍋煮)

材料：

紅豆3.5杯      水800cc  

水 800cc (自行斟酌，不一定要全部加完)   二砂糖 200g ，黑糖 100g ， 鹽 1/4匙

做法：

1.紅豆洗淨，800cc 的水一起煮約5分鐘，熄火 ，不要打開鍋蓋， 悶到紅豆變軟 (約2~2.5小時)。

2.將(1)的紅豆再加入400cc的水，一起移到電鍋煮約30分鐘(外鍋加水2杯) ，電鍋跳起後，再悶20分鐘。

3.電鐹再煮（外鍋加水2杯）。

4.趁熱將(3)煮好的紅豆加糖、黑糖、鹽拌均勻即可(不要立即食用，因為糖還沒溶化喔!)    

5.如果覺得太乾，可以再加入一部分的熱開水一起拌勻，因為冷卻之後會變的比較乾一點。

6.多的蜜紅豆可分袋，放入冰箱冷凍，想吃時，再取下解凍加熱。

1.紅豆又鬆又軟，而且粒粒分明，搭配各種甜點冰品時，可以不用再加糖或糖水， 因為蜜紅豆已經夠甜了!

2.食用時直接加開水調開，就是好吃的紅豆湯。

3.或是加入鮮奶成為--紅豆牛奶。